美味だれ焼き鳥 番長 上田 2021/06/03
上田駅で乗り換えの待ち時間で焼き鳥 番長。 いつもは蕎麦の刀屋行くんだが、珍しく焼き鳥。
いつの間にか地元名物になっていた「美味（おい）だれ」＝「すりおろしのニンニクがたっぷり入った醤油ベースのたれ」。 焼き鳥に美味だれをたっぷり漬けて食べるという、上田ならではの食べ方。 お店によってリンゴたっぷり入れて甘味が強かったり、辛みが強かったり、ニンニクが強かったり、お店によって味が異なる。
「美味（びみ）だれ」かと思ったら「美味（おい）だれ」と読む。
松本ブルワリーの地ビール飲みながら、美味だれで焼き鳥をつまむ。 この地ビールがマスカットの薫りがして、すごく爽やかな軽い感じ。
七味は当然地元長野の八幡屋礒五郎。 長野帰ってきたなぁ～という気分になる。
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