レモネード 2020/08/20

清水（静岡県）で国産レモン購入してきたので、レモネード。

今回は友人の作り方を参考にして、レモンの皮を剥いて、果肉と一緒に砂糖＋蜂蜜で漬け込み。その際に皮と実の間の白い部分は苦みの原因になるからできるだけ削除。　で、1週間程度漬け込んでおいてから、皮ごとジューサーで細かくしてレモネードの素にするという。。。。。　確かに柑橘系は皮の部分に香り成分があるから、理にかなっている。　できあがりはどうなるか楽しみ。。。