勝烈庵 鎌倉 2020/08/11

昭和2年（1927年創業、93年目）横浜で創業、外国人コックにより
居留地横浜にもたらしたカツレツを独特の和風カツレツとして完成させたお店。

今風の厚みのある肉ではなく、どちらかと言えば薄いヒレ肉のトンカツ。
勝烈庵特製の生パン粉、野菜と果物を2日間煮込み、1日寝かせて作る少し酸味の強い特製トンカツ用デミグラスソース。