黄金芋 壽堂　水天宮 2024/01/22

黄金芋 壽堂　水天宮 2024/01/22

日本橋で友人と別れてから、1人歩いて水天宮まで。　昔から寿堂の黄金芋がお気に入り。　　もう20年以上前に人形町を歩いていたら、肉桂（シナモン）の香りが漂っていて、シナモンの香りに導かれて辿り着いたのが寿堂。　　黄金芋も店の内外装も昔から変わらず、変わったのは自分だけか。。。

見た目は焼き芋風で肉桂の香りが素晴らしい黄金芋。中身の餡は白餡と黄身で作らていて、芋は使われていない。　外側に肉桂（ニッキ）がまぶしてある。　

　
ちなみに肉桂（ニッキ）とシナモンは似ているけれど、実は同じ物ではなく、肉桂は「ニッケイ」や「シナニッケイ」の根皮を加工した物、シナモンは「セイロンニッケイ」や「カシア」という品種の樹皮を加工した物という違いがある。

お店の内装

　
お店のショーウィンドウも季節に合わせて変わるので、足を止めてショーウィンドウの中を覗くのも楽しい。今だと節分がテーマ。
節分のお菓子は岐阜大垣産の檜の桝の中に北海道産の白い大豆と、山形県産の紅い大豆＋純和三盆の砂糖菓子が入っている。　この表記で「桧端材」ではなく「桧葉材」と「葉」で表記している。　手土産を持っていく相手もいないけれど、黄金芋以外にこんな季節のお菓子も良いよなぁ。。。

壽堂 京菓子司
東京都中央区日本橋人形町２丁目１−４
℡0120480400

———————————————————————————————-

見た目は焼芋風

中身の餡は白餡と黄身で作られていて、芋はつかわれていない。　ニッキ（肉桂）が効いてるいる。　もう20年位前に人形町を歩いていたら、シナモン（肉桂）の香りが漂っていて、香りに導かれて辿り着いたのが壽堂。

見た目は焼き芋風で肉桂の香りが素晴らしい黄金芋。　お店のショーウィンドウも季節に合わせて変わるので、足を止めてショーウィンドウの中を覗くのも楽しい。