親子丼 (鮭＋いくら）2020/09/18

この季節の楽しみの1つ。生筋子が出回り始めたので、早速購入。　お湯の中で丁寧に皮を取り除き、麺つゆに漬け込む。　写真に見えてるのは焼きあご（＝トビウオの煮干）と昆布。　これで美味くない訳がない(笑)　食べる時にいくら丼でも良かったんだが、鮭も焼いて親子丼にしてみました。