肉まん研究所 草加 2023/12/24

肉まん研究所 草加 2023/12/24

草加の近くへ行ったので、肉まん研究所へ。
久しぶりに寄ったら内装が変わっていて、イートインスペースもできていた。

よだれ鶏、肉まん、ワンタンと食べてきたけれど、どれも美味い‼　よだれ鶏の辛いタレを肉まんに付けて食べると美味さ倍増(笑)　　

コンビニで売ってる生地がふわふわしているタイプでなく、生地をきちんと発酵させたしっかりした生地。　　コンビニの肉まんは「おやつ」に対して、肉まん研究所の肉まんは「食事」と言えばわかりやすいかな？

中国や台湾でも食べてきた自分はこの手の生地を発酵させてるタイプが好きだな。

肉まん研究所 2023/02/28

草加へ行く用事があったので、jr. 菜苑でレバニラ炒め食べようか悩んだ末に肉まん研究所で、ルーロー飯と四川味まん。 店内に4人用のテーブルとカウンター席があったので、イートイン。

ルーロー飯はあちこちで食べるけど、台湾のルーロー飯ってどんなのだったか記憶が無いので、こんな感じだったかなぁ～と思いつつ食べる(笑)　　

個人的には香辛料（八角？）がもっと強くても良いけど、逆に苦手だと言う人もいるから、今位がベストなのかなぁ。。。　　台湾のルーロー飯ってB級フードみたいな物なので、店に依って微妙に違うし、フードコートみたいなところでガ～って食べるような、日本でいう牛丼みたいな感じなので、どんなんだった？？と聞かれるとイマイチ記憶がないんだよなぁ。

四川味噌まんは皮が美味しい!!　　

ちゃんと発酵させてある皮。　コンビニのふわふわしたタイプの皮とはだいぶ違う。　これも好みだろうなぁ。　コンビニのふわふわしたのは軽く食べれる軽食。　肉まん研究所のは食事代わりにできる位の重量感のある物。　きちんと発酵させてる皮の肉まんが200円ちょっとならお買い得と言っても良い気がする。 例えて言うなら家庭用パン焼き器で焼いた重量感のある食パンと、スーパーで販売している大手ブランドのふわふわしている軟らかい食パンの違いと言えばイメージしやすいかな。 具無しの皮だけの万頭（マントウ）が無いのか聞いてみたら、この日は無いとの事。　たまに作っているというので、次は万頭（マントウ）狙って来るか！

荒川店

東京都荒川区荒川３丁目４６−１１
℡07084562956
【URL】https://baozi-lab.stores.jp/

草加店

埼玉県草加市氷川町３７−２０
℡070-8455-8456
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