一福　讃岐うどん 神田 2021/04/09

Bar ANAMIの手前にあるうどん屋。　何度か訪問しているけど、フォロワーさんが一福のカレーうどんをポストしていて、美味そうだな！と、カレーうどん注文。

ミシュラン ビブグルマン2017.2018.2019年と3年連続受賞店。　食べログ うどん EAST 百名店 2022にも選出されていて、美味いうどん屋

カレーうどんのカレーは四ツ谷にあるミシュラン一つ星獲得のフレンチ『北島亭』が監修したフレンチカレーを使用。うどんと合うように、何度も試行錯誤を重ねた末に出来上がった一杯。バターもコクを出しつつ後味を残さないものを厳選して使用との事。

蕎麦屋やうどん屋のカレーとしては濃いめのカレーうどん。　これはこれで美味いけど、やはりシンプルな方が自分の好みかな。　と言いつつ、もう一度食べても良いかもと思ってる(笑)

壁のメニューの木札を撮ったら「店内撮影禁止」の文字が目に入ったので、店内は過去に撮った写真から。

Bar ANAMIの手前にあるうどん屋。　最近はANAMIへ行く時に寄るのが定番コースになってる。

ミシュラン ビブグルマン2017.2018.2019年と3年連続受賞店。　食べログ うどん EAST 百名店 2022にも選出されていて、美味いうどん屋

かけ(小)、肉うどん(小）と小サイズで2杯。

注文を受ける際に『同時に持ってきて良いか、別々に持ってきた方が良いか』確認してくれた。

久しぶりに香川行きたくなってしまった。　スープのダシ、麺の腰。　美味いなぁ～

神田のBar ANAMIの手前にあるうどん屋。　今回もANAMIへ行く時に立ち寄り。

ミシュラン ビブグルマン2017.2018.2019年と3年連続受賞店。　食べログ うどん EAST 百名店 2022にも選出されていて、美味いうどん屋

かけ冷(小)、釜玉(小）と小サイズで2杯。

自販機のところが「かまたま」で表示されていたので、テーブルに着丼してから「あぁ、釜玉か!?」と気が付いて、卵＋温泉卵でW卵になってしまった。　卵嫌いじゃないから良いんだけど(笑)　　気のせいか今日の麺はいつもよりコシが気持弱い気がした。

自分でもうどん打つけど、なかなか店レベルの麺は打てない。　コシがあって弾力があってバランスの良い麺は難しいなぁ。。。　次はうどん屋へ修行しに行くか(笑)