うどん処 篁園(こうえん) 2023/11/01

熊谷方面へ向けて走って行ったら、道路沿いで うどん屋発見。　一旦通り過ぎて気になったのでUターン。

うどん処 篁園（こうえん）。

注文を受けてから茹でるので、提供されるまで時間がかかるけど、待つだけの価値ある美味さ。

この日注文したのは「呉と自家製ラー油の肉汁うどん」　　呉＝川島町辺りの郷土料理で大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、それを汁仕立てにしたものが「呉汁」。

埼玉はうどんの生産量が香川に次ぐ2位。　県民一人が月に2杯うどんを食べると日本一になれるという話もあるんだが、やはり香川には勝てないだろうなぁ。。。　香川行くと朝6時位から開いてる店があるし、生活に密着してる感じがする。　とは言え、埼玉に美味いうどん屋多いのも事実。